A visita técnica foi coordenada pelos professores Alan de Lima Nascimento, responsável pela disciplina de Cafeicultura, e Hildo Anselmo Dalmenech, que leciona Custos de Produção.

Acompanhados pelo gestor da propriedade, Valmir de Oliveira Silva, os estudantes puderam conhecer de perto todas as etapas envolvidas na produção de Café Conilon Especial, “da muda à xícara”.

A programação incluiu uma visita ao Viveiro de Mudas, onde os alunos aprenderam sobre os diferentes tipos de clones cultivados na fazenda e as boas práticas de manejo.

Durante o percurso pela lavoura, observaram o trabalho de monitoramento e controle biológico de pragas, ampliando o entendimento sobre o manejo sustentável da cultura.

Em seguida, conheceram toda a estrutura de pós-colheita, passando pelo despolpador, secadores e pela máquina de beneficiamento, etapas essenciais para garantir a qualidade final do café.

O encerramento foi na torrefação da fazenda, onde os visitantes puderam degustar o café produzido na propriedade e participar de um sorteio de pacotes de café torrado.

Foi um dia muito agradável, marcado por aprendizado, troca de experiências e integração entre teoria e prática, fortalecendo o vínculo entre a formação acadêmica e o campo.

Aproveitamos para lembrar que as portas da Fazenda Laranjeiras estão sempre abertas às instituições de ensino e pesquisa que buscam aproximar o conhecimento técnico da vivência no campo.

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Moradora de Linhares, região Norte do Espírito Santo, Iandra escolheu o “Viveiro do Valmir” devido à sua reputação em produzir mudas de café sem o uso de defensivos agrícolas prejudiciais à saúde humana.

No vídeo, Valmir responde perguntas sobre cultivo de mudas clonais, pragas, doenças, mudanças climáticas, entre outros assuntos.

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No último ano, sob a liderança do grande Rodrigo Fernandes de Oliveira, coordenador do Escritório Local de Desenvolvimento Rural (ELDR) do Incaper em Alto Rio Novo, o espaço se tornou um importante centro de excelência em cafés especiais, alcançando um fantástico resultado ao contribuir para que quatro produtores locais ficassem entre os 30 melhores cafés Conilon do ano, incluindo o grande vencedor da última Semana Internacional do Café (SIC), Wagner Gomes Lopes, do Sítio 3 Marias, do município de Alto Rio Novo (ES).

O evento contou ainda com a presença do prefeito da cidade, Luiz Américo Borel, do vice-prefeito, Manoel Maforte Hote e do presidente do Incaper, Franco Fiorot.

Iniciativas como essa provam a força do trabalho em conjunto entre o Poder Público e a sociedade, além da importância do apoio aos institutos de pesquisas e aos produtores rurais, que enfrentam cada vez mais desafios.

Parabéns a todos os envolvidos! Que esse projeto sirva de inspiração.

Você pode saber mais sobre a Sala de Classificação e Degustação de Cafés Especiais “João Ferreira Ramos” no site do Incaper.

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Com isso, além da redução de custos, esperamos gerar benefícios ambientais significativos, como a diminuição das emissões de aproximadamente 3.240kg de CO₂ por ano, uma estimativa levando em conta a matriz energética do país e a média global de emissões de carbono.

E o que isso significa?

Às vezes pode ser difícil entender o que esses números realmente representam. Vamos fazer alguns paralelos:

• Comparação com o Consumo Residencial no Brasil: A redução anual de 3.240kg de CO₂ seria equivalente a mais de 1,68 vezes o consumo anual médio de eletricidade de uma residência brasileira.

• Viagem de Carro: seria equivalente a não dirigir um carro de passeio médio por aproximadamente 17.000 km, assumindo uma emissão média de 0.19kg CO₂ por km.

• Consumo Alimentar: Representa a emissão de CO₂ associada à produção de cerca de 1.200 kg de carne bovina, assumindo uma média de 27kg CO₂ por kg de carne.

• Viagem Aérea: Seria comparável às emissões de CO₂ de uma viagem de avião de curta distância (por exemplo, São Paulo a Rio de Janeiro) para cerca de 18 passageiros, assumindo uma média de 180kg CO₂, por passageiro, por viagem.

Incrível, não é?

O projeto foi muito bem realizado pela Águia Solar, representada pelo técnico José Arlindo e sua equipe.

Vale ressaltar que essa iniciativa se soma a diversas práticas sustentáveis já adotadas pela aqui na fazenda, incluindo a preservação da mata nativa e dos topos de morros, proteção de nascentes, irrigação por gotejamento, reaproveitamento de água e uso responsável de defensivos agrícolas.

Seguimos com nosso compromisso de uma produção agrícola sustentável, demonstrando que é possível unir tradição e inovação para garantir um futuro mais verde e economicamente viável para todos.

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Entretanto, instituições de ensino em áreas rurais enfrentam desafios significativos. A escassez de recursos, carência de acesso à tecnologia e o isolamento geográfico são apenas algumas das dificuldades.

Em um cenário em que muitos jovens deixam suas comunidades rurais em busca de oportunidades nos grandes centros urbanos, o campo frequentemente enfrenta a escassez de mão-de-obra. No entanto, uma educação rural sólida e de qualidade tem o poder de mudar esse quadro.

E foi acreditando nisso que a Fazenda Laranjeiras abriu suas portas para receber alunas da 2ª série de Educação Profissional de Nível Médio Técnico em Agropecuária da Escola Família Agrícola Jacyra de Paula Miniguite, que participaram de atividades práticas como parte de um programa de estágio do Curso Técnico em Agropecuária.

Durante a experiência, elas conheceram a plantação e o viveiro de mudas clonais, revolveram o café no terreiro e conversaram com o gestor e viveirista da propriedade, Valmir de Oliveira Silva, que recebeu as alunas, acompanhou o processo e respondeu a diversas perguntas. Para ele, a educação é a base de tudo.

“Fui emancipado com 16 anos e nessa época trabalhava na fazenda durante o dia enquanto fazia meu Ensino Médio à noite. Isso em 1979, quando não existiam muitas das tecnologias de hoje, como a internet. Foi muito difícil, mas fez muita diferença na minha vida. Todo jovem precisa estudar, principalmente os jovens do campo”, enfatizou Valmir.

Inspiração em uma grande mulher

A Escola Família Agrícola Jacyra de Paula Miniguite é uma instituição rural dedicada à formação de jovens no campo, mas que também recebe alunos de zonas urbanas. 

Atualmente a escola trabalha no regime de “Pedagogia da Alternância”, com ênfase na educação do campo, onde os alunos passam uma semana na escola e outra em casa, de modo que consigam conciliar os estudos com o auxílio à família na lida da roça.

Seu nome homenageia Jacyra de Paula Miniguite, sogra de Valmir e figura reconhecida na região por ser uma das fundadoras da Feira Popular de Barra de São Francisco e por fomentar a educação durante toda sua vida.

“Essa escola tem a marca de uma grande mulher. Minha mãe Jacyra sempre acreditou que é possível viver com o trabalho no campo. Ela e meu pai, Leonel Miniguite, alimentaram os 8 filhos com atividades rurais. A horta era o nosso lugar de maior aprendizado. O respeito à natureza foi uma das belas lições que eles nos deixaram. A escola formando agentes críticos e transformadores, contribui para que nossos jovens permaneçam no campo e, junto com suas famílias, transformem a realidade do lugar onde vivem”, destacou Elisete Meneghetti, esposa de Valmir e umas das quatro filhas de Jacyra, que ainda teve mais quatro filhos homens.

Experiência prática é fundamental

Mayara de Almeida Lima, professora e coordenadora pedagógica da escola, afirma que essa experiência prática das alunas é fundamental para a conclusão de seus estudos.

Ela conta que são os estudantes, junto com suas famílias, quem escolhe a propriedade onde o estágio é realizado, que deve estar alinhada com os temas do programa, e que os resultados do trabalho são compartilhados com o produtor posteriormente.

“Os estudantes realizam seus estágios durante as férias e depois trazem para a escola as pesquisas e experiências que tiveram. O intuito dessas atividades é que eles identifiquem problemas relacionados ao tema e proponham soluções para o produtor, como forma de trazer melhorias para as propriedades rurais”, explicou Mayara.

De acordo com o professor Geovane Meireles, Coordenador de Estágio da escola, o currículo inclui temas como saúde, reprodução e diversificação pecuária. A escola tem uma abordagem única de ensino, que perpassa vários trimestres e visa proporcionar uma educação prática e relevante para a vida no campo.

“Essas atividades práticas são muito importantes. Estamos nos esforçando para que tenha um estágio como esse por semestre, distribuindo melhor os horários durante o processo formativo, começando com a primeira série”, contou Meireles.

A diretora da escola, Sania Bonfim, destacou, ainda, que a Escola Família Agrícola Jacyra de Paula Miniguite é uma instituição comunitária, gerida pelos agricultores e suas famílias e que vive na luta por recursos para manter seus projetos ativos.

“Nossa escola pertence a rede MEPES – Movimento de Educação Promocional do Espírito Santo, onde se trabalha a Pedagogia da Alternância. Não é uma escola é pública, sendo comunitária do campo, pertencente às famílias camponesas. São essas famílias que realizam a gestão da EFA, juntamente com a coordenação da escola e o MEPES. A sustentabilidade da escola se dá pela parceria das famílias com a Prefeitura Municipal de Barra de São Francisco e o Governo do Estado – ES e os grandes parceiros da escola. Porém, precisamos buscar novas possibilidades de melhoraria do espaço de vivência dos estudantes da EFA, para o fortalecimento da formação integral do jovem técnico em Agropecuária com ênfase na Agroecologia“, salientou Sania.

Muito mais pela frente

Essa colaboração entre a Fazenda Laranjeiras e a Escola Família Agrícola Jacyra de Paula Miniguite é um exemplo de como a educação no campo pode ser transformadora e preparar os jovens para o futuro, enquanto também valoriza as tradições rurais. O trabalho conjunto entre a escola, os estudantes e as famílias é uma demonstração do compromisso com o desenvolvimento sustentável da região.

A Fazenda Laranjeiras, assim como seu gestor e viveirista Valmir, se colocam à disposição para contribuir com outras instituições de ensino e de pesquisa que compartilhem a paixão pela educação no campo e pelo fortalecimento das comunidades rurais.

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O evento homenageou produtores que enfrentam desafios significativos para produzir café de alta qualidade, como nosso gestor Valmir de Oliveira Silva, que há anos vem trabalhando duro no melhoramento de processos e investindo em produzir grãos de Café Conilon de alta qualidade.

Os jurados avaliaram 123 amostras de café dos estados do ES e da BA em duas categorias: Café Natural e Café Fermentado.

Valmir já havia ficado em terceiro lugar nos anos de 2013, 2015 e 2019. Dessa vez, em 2023, inscrito pela primeira vez na categoria Café Fermentado, conquistou a 5ª colocação, alcançando 86.39 pontos já em sua estreia.

“Produzir Café Conilon de qualidade é um desafio muito grande. O clima instável, inflação alta e falta de mão de obra são apenas alguns dos obstáculos. Mas com perseverança chegamos lá. E a prova é essa: chegamos a um bom resultado na primeira vez nessa categoria. Eu me sinto um vencedor”, declarou.

Café Conilon Especial já é realidade

O Café Especial já vem ganhando destaque há alguns anos com a variedade Arábica. Contudo, mais recentemente o Café Conilon também tem conquistando espaço como bebida de alta qualidade, conseguindo pontuações muito expressivas e agradando o paladar de quem gosta de uma bebida mais encorpada e com mais cafeína.

E é justamente por isso que Valmir vê tanto potencial no Café Conilon da região, não só o seu, mas também dos demais produtores, para quem vem buscando mostrar os benefícios de investir na sustentabilidade e qualidade dos grãos, fomentando encontros e apresentações sobre o tema.

“Mesmo os pequenos produtores podem produzir Café Conilon de qualidade. Não é fácil, mas plenamente possível, gratificante e recompensador. Espero que eu possa incentivar mais produtores de Conilon a investir em Café Especial”, enfatizou.

Valmir de Oliveira Silva é nosso gestor e viveirista aqui na Fazenda Laranjeiras. Produz mudas clonais e de sementes de grande performance, além de grãos de café com alta qualidade. Sua jornada na produção de Café Conilon Especial é uma história de resiliência, dedicação e superação.

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