Matéria do repórter kaique Dias, exibida pelo Bom Dia ES, na TV Gazeta, mostra que alta concentração de componentes químicos presentes no Café Conilon, como os ácidos clorogênicos, podem contribuir com o tratamento contra o Alzheimer.
O estudo está na fase de testes clínicos em pacientes, onde as avaliações mostraram uma resposta muito significativa do consumo de Café Conilon em relação à memória e à função motora.
Os responsáveis pela pesquisa, professor Rodrigo Scherer, doutor em Ciência de Alimentos da Universidade Vila Velha (UVV) e Júlia Carolina Lopes, mestre em Ciências Farmacêuticas e Nutricionista, fizeram questão de destacar o apoio que recebem do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), que produziu, beneficiou e doou os grãos de café utilizados no estudo.
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Trabalhos como esse mostram a importância do investimento em instituições de pesquisa como forma de desenvolvimento social e melhora na qualidade de vida das pessoas.
Parabéns a todos e todas!
