Uma pesquisa inédita conduzida pela Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC) em celebração aos seus 50 anos, em parceria com o renomado Instituto Axxus, revela uma profunda análise sobre os hábitos e preferências dos consumidores de café no Brasil entre os anos de 2019 e 2023.
A pesquisa, realizada em outubro de 2023, envolveu a participação de 4.200 entrevistados, garantindo um nível de confiança de 99% e uma margem de erro de apenas 2%. O estudo, conduzido por uma equipe diversificada, contou com o apoio de universidades de prestígio, incluindo UNICAMP, USP, UFMS, UFMT, UFPB, UFC, UFPA, UFAM, UFPR e UFRGS.
Principais Resultados:
- Consumo Diário Estável: O consumo diário de café permaneceu estável ao longo dos anos, com uma ligeira redução no percentual de não consumidores em 2023, atingindo apenas 3%.
- Mudanças nos Horários de Consumo: Após a pandemia, observou-se uma pequena redução no consumo noturno. No entanto, os demais horários de consumo permaneceram estáveis, destacando a importância do café em diversos momentos do dia.
- Motivações para Tomar Café: Pós-pandemia, o café retomou seu papel como uma oportunidade de interação social, representando não apenas um estimulante, mas também um momento de prazer e conexão.
- Local de Maior Consumo: Surpreendentemente, pós-pandemia, o local de maior consumo de café voltou a ser no ambiente de trabalho, indicando uma retomada na normalização dos hábitos pré-pandêmicos.
- Preferências de Preparo: As máquinas de sachê ou cápsulas e o espresso de máquina apresentaram crescimento notável pós-pandemia, sugerindo uma mudança nas formas de preparo do café.
- Retomada da Preferência por Marcas: Em 2023, observou-se uma retomada pela preferência por marcas em comparação a 2021, quando os consumidores foram mais sensíveis a preços e promoções.
Para conferir todos os detalhes dessa pesquisa fascinante e entender as nuances das mudanças nos hábitos de consumo de café no Brasil, acesse a pesquisa completa no site oficial da ABIC.
Este estudo não apenas oferece uma visão detalhada sobre a relação dos brasileiros com o café, mas também serve como um indicador valioso para a indústria e os consumidores em geral. O café, além de ser uma bebida tradicional, torna-se um reflexo das transformações sociais e comportamentais ao longo do tempo.
