Um recente artigo publicado pelo portal A Gazeta e assinado por Raul Guizelini, mestre de torra e fundador do Terrafé, chama a atenção para o papel crucial que o Espírito Santo está destinado a desempenhar no crescente mercado de cafés especiais no Brasil. Com previsões otimistas, Guizelini estima que o consumo de cafés especiais dobrará nos próximos cinco anos, saltando de 5% para 10% da população brasileira.
O Espírito Santo, já consolidado como o maior produtor de café conilon e segundo maior produtor de café arábica no país, se mostra como um competidor de peso na disputa por esse mercado em expansão.
Guizelini salienta, ainda, que o estado se destaca não apenas por sua produção expressiva, mas também por fatores estratégicos, como sua localização na região Sudeste, próxima aos grandes centros consumidores, contribuindo para uma logística facilitada de entrega, que o coloca em vantagem na competição pelo mercado.
Para o autor, ainda estamos na fase de aculturamento do produto, um processo que se desenrola nas cafeterias, torrefações, marcas de café e eventos do setor, como a Semana Nacional do Café (Coffees), realizada em Vitória. Segundo ele, embora haja desafios pela frente, o caminho trilha um futuro promissor para o setor de cafés especiais no Espírito Santo.
